Cupcakes de Nocilla

Hoy he hecho los cupcakes que más trabajo me han llevado hasta el momento: Cupcakes de nocilla.

He utilizado todas las cosas que me he ido comprando estos días: He utilizado todos los tipos de cápsulas que tengo y he de decir que las que más me convencen son las de silicona y las que compré en "La dulzura de Adriel". Hay unas rojas con lunares blancos que compré en "Chicolata Cakes" (las más baratas, además) que también han dado muy buen resultado. Las demás no me ha gustado como han quedado al salir del horno, ya que se transparentan y no quedan muy bonitas en cuanto a presentación (aunque en las fotos no se aprecie...)

Por primera vez también he utilizado el descorazonador para rellenar el bizcocho de nocilla, la verdad es que es muy buen invento :)

Hoy también me he animado a hacer mis primeras figuritas con fondant. He hecho dos rosas con fondant morado y blanco y le he añadido una perlita comestible en el medio:

Con los sellos también he hecho flores y mariposas para decorar los cupcakes:

Imitando el diseño de Alma Obregón en el libro de recetas "Objetivo:Cupcake perfecto" he decorado estos cupcakes con corazoncitos de azúcar por encima. Dan un toque alegre y además están ricos ^-^

 Esta vez no me ha sobrado ni masa ni crema. He hecho 15 cupcakes (He tenido que hacer dos tandas, porque mis bandejas son de 12) Lo malo es que ya no había ni un hueco en la nevera para colocar más cupcakes!!

Lo difícil ha sido intentar convencer a mi familia de que no se comieran ninguno hasta que estuvieran más fríos! :)

Esta vez me las he apañado mejor y he ido fregando poco a poco los cacharros así que no se me han acumulado y no he armado la que armé con los cupcakes con crema de chocolate blanco jajaja Se me sigue dando fatal utilizar la manga pastelera, y eso que ¡de momento sólamente tengo una boquilla!

Compras cupcakeras

¡¡Hola!! Hoy escribo para contaros las compras que he hecho para mis próximos cupcakes. Desde que me estoy aficionando a los cupcakes mis amigos y familiares me están dando consejos y trucos, están todos entusiasmados porque saben que de vez en cuando caerá algún cupcake en sus manos. Están tan entusiasmados que me han ido diciendo un montón de tiendas donde puedo comprar cositas para mis creaciones (cápsulas, fondant...etc) y entre ayer y hoy he hecho un tour por cuatro de las tiendas y estas han sido mis adquisiciones:

"Sellos" (que tendrán otro nombre técnico en el idioma de la repostería, pero que aún no se), con forma de mariposa en tres tamaños. (En CASA, 1,99€)

También en CASA he comprado la paleta (o espátula) morada (2,49€) y en "Chicolata Cakes"(Alcalá de Henares) he comprado el rodillo amasador (4,25€)

Las decoraciones comestibles también las he comprado en "Chicolata Cakes", las bolitas por 2€ y los corazoncitos de colores por 1€.

El fondant blanco y el azul (100g) los he comprado en la misma tienda que las decoraciones de la imagen anterior, cada una me ha costado 1,55€. El fondant morado y el sello de la foto de abajo, el de la flor,  los compré ayer en la que de momento es la tienda que más me gusta "La dulzura de Adriel" (Alcalá de Henares). 

(Y como soy un desastre, he perdido el tiket, por lo que no se deciros cuanto me costó exactamente... Las dos cosas me costaron alrededor de 4€)

En "Chicolata Cakes" he comprado además: colorante rojo intenso de Wilton (2,75), y distintas cápsulas para cupcakes:

(2,65€)

(2,65€)

 (2€)

En CASA también he comprado cápsulas verdes y naranjas, no son tan bonitas como las anteriores, pero vienen 100 por 1,99€)

También he comprado cápsulas de silicona para tener siempre disponibles cápsulas y no tener que estar pendiente de si se me acaban (aunque en realidad un cupcake es mucho mejor si está decorado con una cápsula bonita)

Como he dicho al principio de esta entrada, entre ayer y hoy he visitado cuatro tiendas: CASA, La dulzura de Adriel, Chicolata Cakes y Taste of América. 

Como habréis podido ver, no hay fotos de productos del Taste of America, pues es (a mi parecer) una tienda exageradamente cara y teniendo cerca tiendas como Chicolata Cakes o La dulzura de Adriel no merece la pena comprar en el Taste of America. Es verdad que es una tienda muy llamativa y que tiene unos productos que difícilmente encontramos en otras tiendas, pero para comprar lo básico, lo que necesitamos si o si para hacer nuestros cupcakes, a mi parecer es mejor que vayamos a otras tiendas más baratas. Cuando necesite comprar algún ingrediente específico que vendan únicamente en esa tienda no dudaré en ir, pero ya os digo: si lo puedo evitar, mejor, que no me quiero arruinar jajaja

Espero que os haya gustado esta nueva entrada del blog, se que mi lenguaje no es muy técnico y que hay palabras específicas para referirse a cada utensilio y cada ingrediente de los cupcakes, pero aún me queda mucho por aprender. Podéis escribir en esta entrada explicándome el nombre de las cosas, ¡¡todo comentario con este fin será bien recibido!! jajaja

Cupcakes de chocolate con chips y buttercream de chocolate blanco

Hoy, mi plan de domingo ha sido con mi amiga Laura. Hemos ido a uno de los pocos supermercados que abren los domingos y hemos comprado ingredientes para hacer una receta de mi libro de cupcakes. No hemos encontrado los ingredientes exactos que indicaba así que hemos innovado un poco y nos han salido unos Cupcakes de chocolate con chips de chocolate y buttercream de chocolate blanco (no apto para personas poco dulces ;) )



 

Ya he aprendido la lección y no me he fiado del temporizador del horno, así que hemos puesto el del móvil y no han quedado tan duras como las primeras que hice... Por otra parte, las cantidades de los ingredientes que se indican en mi libro me parecen excesivas para hacer 12 cupcakes... Por lo menos dan para 24! Así que los próximos que haga voy a echar cuentas para que no sobre tanta masa para el bizcocho y tanta buttercream (con lo que ha sobrado he hecho un bizcocho para mi hermana y para sus compañeras de piso, así que se puede aprovechar bien lo que sobra ^.^) También intentaré rebajar un poco la cantidad de azúcar de la receta, ya que me parece que tiene demasiado azúcar, y no me gusta que la comida me "empalague", sobre todo la buttercream, que con esta receta no se aprecia casi el chocolate blanco y sabe sobre todo a azúcar.

Estos cupcakes llevan una buttercream (crema de mantequilla). Como he dicho antes, me ha sobrado mucha y he tenido que tirarla. La experiencia de lavar los cacharros después de haberse pringado de la buttercream no es muy agradable, la verdad... Lo bueno es que con tanta mantequilla las manos se te quedan suaves suaves jajajaj

Y para hablando de manos: La que sale en esta foto es la de mi padre, que no se ha podido esperar y ya se ha comido la suya, aunque si hubiera esperado a que se enfriaran del todo le hubieran sabido mucho mejor :)



 

Para terminar, quiero remarcar la maestría que tiene Laura para hacer rosas con la manga pastelera, cosa que me da mucha "envidia de la buena" porque le han quedado unas rosas perfectas!!



 

Laura, ¡Ya me enseñarás el truco! ;P

Inauguración del Blog: Cupcakes de Oreo

Hoy estoy contenta porque empiezo a escribir este blog: "Con M de Natillas"   con el cual pretendo entretenerme (y entreteneros) durante este verano. Empezar a escribir esta entrada significa que mis exámenes ya están 99% terminados, mañana tengo el último y tengo la suerte de estar bastante segura de que me se el temario por lo que hoy, en vez de haber estado todo el día estudiando como me pasa los días antes de ciertos exámenes, he hecho mis primeros Cupcakes. Desde hace un tiempo me llaman mucho la atención estos pequeños pastelitos y hoy por fin me he decidido a hacerlos.

No se si para evadirme de la universidad o por buscar nuevas aficiones, me compré el libro de Alma Obregón "Objetivo: Cupcake perfecto" con  la intención de aprender a hacer cupcakes durante el verano y mientras escribir este blog con mis experiencias como "cocinillas".

Hoy he estrenado mi faceta repostera haciendo 12 cupcakes de galletas oreo,ya que mañana es el 18  cumpleaños de una de mis mejores amigas y no veía una mejor ocasión para comenzar a cocinarlos. La receta la he seguido al pie de la letra del libro que os he comentado antes, y el resultado ha sido bastante bueno para haber sido la primera vez:



Como he dicho, he seguido las instrucciones al pie de la letra y he utilizado los ingredientes y las medidas exactas. Lo malo han sido cosas: Primero, que mi horno tiene roto el temporizador y en vez de haber estado 25 minutos han estado casi 40, por lo que han quedado bastante duras y segundo, que tengo muy poco arte con la manga pastelera (algo que mejoraré con el tiempo ^.^ )

El sabor es muy bueno, quizás demasiado dulce. Para la próxima vez las haré intentando que el sabor de la crema se diferencie más del del bizcocho.  No voy a poner la receta aquí ya que sería copiar la del libro de Alma Obregón, así que en un futuro, cuando me venga la inspiración creativa, os escribiré mis propias recetas para que os animéis vosotros también a hacer cupcakes :)

Por haberme aguantado durante días hablar y hablar sobre Cupcakes (y lo que les queda por aguantarme...) mañana les llevaré a mis compis mis primeras creaciones para endulzarles el último día de exámenes :)